内外一起品尝的厨师们，都觉得冯正明和科夫曼做的好吃。

    说起来很简单，两个人做法上都是把猪蹄本来腥臊味道尽可能去除。

    然后再给猪蹄加入其他的有些风味。

    保留猪蹄最精华的胶原蛋白。

    再加入其他的一些不同口感和风味的辅料。

    当然，最关键还是烧制和红扒的汤汁，更是为整道菜增添一种立体感。

    可以说，在品尝了冯正明和科夫曼做的猪蹄后。

    现场国内和海外厨师们突然产生独特共鸣。

    原来厨艺也是没有国界的，大家在烹饪上很多时候可以共通。

    宗德胜回忆一番，再次忍不住说了句。

    “果然还是需要学外语，如果我们大家都会外语的话，在跟海外那些厨师交流的时候，会方便太多啊，很多东西我们可以更好交流。”

    冯正明笑起来：“哈哈哈，宗师傅这就对了，学好外语，不代表我们是在崇洋媚外，是为了让我们相互可以更好交流。

    也能从人家那里学到更多，对我们更有用的技术，能够超越我们自己。”

    宗德胜很认同：“没错，会了外语，以后我们也可以更好把我们的中餐，传播到海外去。”

    冯正明笑着摇了摇头：“这一点可能还是有难度，毕竟每个地方人的口味偏差还是很大，或许大家相互之间会有一些共通点。

    但整体上而言，不同地域生活习惯下的人，口味上的差异还是很明显。

    这就像同样是花椒，我们齐鲁的花椒和川渝的花椒，在味道上真的是天差地别。”

    宗德胜也是笑着点点头：“就像是在别人眼里，我们本帮菜就是甜。”

    冯正明补充：“浓油赤酱，不是单纯甜。”

    宗德胜叹了口气：“是啊，我们确实不只是甜，只不过大多数人可能印象只剩下齁甜，也和现在本帮菜厨师本地人越来越少有一定关系。”

    冯正明看到宗德胜无奈叹息。

    他笑着安慰：“我觉得，不一定非要去改变别人的印象，我们厨师首先应该服务本地人的口味，然后再加入其他地方的一些口味。

    现如今交通逐渐变得越来越便利，相信以后等我们国内交通四通八达。

    各地人相互之间的流动会更加的频繁，我们就不能依旧坚守过去的老味道，要适当做出一些改变。

    要让口味能够适合各地的人。”

    宗德胜看向冯正明：“哎呀，今天才知道，为什么大家都喜欢跟正明你聊。

    正明你真是非常的超前，很多想法给我们大家可以带来很多的启发，跟你聊一聊，仿佛一下子就能豁>> --