键那个年轻厨师不是很听话。

    和大多数的年轻厨师有着一样的毛病。

    总是喜欢按照自己的一些想法，在还没有学扎实传统手艺情况下，自己随随便便的改做法，或者是自己加上一些自由发挥。

    这个在冯正明看来是不能容忍的。

    每一位厨师当然是可以有自己的个性。

    你可以按照自己的想法去创新。

    可是你首先要把传统的经典老菜做好。

    经典之所以是经典。

    是因为无论是技法还是调味上，都是经历了多少代名厨传承下来的东西。

    是已经确定做出来一定会获得几乎所有人都认可的。

    有任何一点改动，那就不再是那道菜了。

    尤其是年轻厨师本来传统手艺都还没有完全掌握。

    再按照自己想当然的去做，那真的就是面目全非了。

    最终，冯正明把三嫂店里原先的那个年轻厨师辞掉，又给安排了现在这个年轻厨师，高成志。

    看到冯正明走进后厨，高成志顿时很严肃恭敬起来。

    冯正明忍不住笑着轻轻拍拍他。

    “都已经是掌勺师傅，别总是这样点头哈腰的，你要拿出对自己手艺的自信来，面对我你也要有敢跟我叫板的胆量才行。”

    高成志听了有点哭笑不得。

    “主厨我可不敢跟你叫板。”

    冯正明也被逗乐了。

    “你还是太老实，幸好你是在三嫂的店里，你这样要是去了汇泉楼后厨？那还不被那些家伙挤兑的没法干了？”

    高成志疑惑问：“主厨，汇泉楼后厨里勾心斗角这么厉害？”

    冯正明笑了。

    “哈哈哈，勾心斗角，这个形容很对，他们都想要获得上灶的机会，可是汇泉楼后厨里上灶掌勺哪有那么容易啊？所以他们确实是需要勾心斗角，只不过是需要在手艺上多勾心斗角的研究。

    要能有几道自己的拿手菜，必须要获得我和顾客的认可。

    那样他们上灶的机会才会更多一些，否则就只能在汇泉楼后厨里给别人打下手。”

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    冯正明这么一说，高成志倒是有些明白了。

    冯正明问了句：“是不是想去汇泉楼后厨？”

    高成志顿时不好意思了。

    怎么可能会不想去汇泉楼后厨呢？

    毕竟汇泉楼后厨，现在可是很多泉城年轻厨师都向往的地方。

    过去大家肯定都是向往聚丰德、聚宾园、泰丰楼这几家的。

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