bsp;但更多,大家还是希望可以为国宴尽一份各自的力。
这场国宴代表了大家对祖国统一的高兴。
能够为祖国统一的国宴出力,是每个厨师真正会发自内心骄傲的。
哪怕是没有任何的钱,可能做过这一次的国宴,大家回去之后依然还是默默无名。
但这些都已经无关紧要了,大家只想要能参与进来,为祖国做这一次国宴。
“无论过去多少年,我都会记得这一次的国宴,或许没有人会知道我的名字,但是那不重要,我依然可以骄傲告诉我的后辈,我参与过这次国宴。”
“哈哈哈,我们这次国宴回去之后,会不会获得更高的地位啊?”
“我们的状元肯定可以啊,他参与过这次国宴,那真的将会名声大噪。”
“还真是,我们的状元这次国宴后,那就是真正的国宴大厨。”
听到大家都这么说自己,冯正明也笑起来。
“哈哈哈,各位别这么说,你们回去也可以说,自己已经是国宴大厨,而且我相信,这次之后,我们大家都能获得更好待遇。”
说到待遇,冯正明忍不住说出了一些心里多年的想法。
“我觉得,其实我们菜价以食材的贵贱去定价,实际上是有失偏颇的。
我们各地的厨师最擅长的是什么?是把很普通的食材做出美味来。
所以我们最值钱的应该是手艺。
但是以食材定价,我们的手艺价值体现不出来了。
可能将来,手艺慢慢会变得不值钱,大家都只会去追求更加贵的食材,甚至忽略厨师们的手艺好坏。
只要是高端的食材,那么厨师的手艺好坏,根本就已经无关紧要了。”
冯正明突然说出这番话,让在场的厨师们都是一愣。
包括国宴后厨里的那些国宴厨师也都一愣。
下一刻所有人目光都看向冯正明。
他的这些话,确实是让大家产生了共鸣。
可以说在场每一位厨师,都是从学徒一步一步学起来。
学徒的时候,有谁不是花费了大量的时间精力去磨练基本功?
请...您....收藏_6Ⅰ9Ⅰ书Ⅰ吧(六\\\九\\\书\\\吧!)
大家都是一步一步努力学出来的手艺。
可结果,每道菜定价的时候,都是以食材的价值去定价。
这就导致了厨师的手艺好坏根本无法直观体现出来。
其实这确实是会打击厨师学手艺的积极性。
可能会导致很多年轻厨师,觉得认认真真学手艺没有用了。
>> --