不出来。”

    “这味道，咸，微微一点点的酸，还有就是很浓的花椒香味，但是吃不出麻来。”

    “应该还有高汤的鲜味，真是很好吃啊。”

    侯师傅等大家吃过，也都说过各自的感受，他这个时候才笑着进行解释。

    “这便是火候的把握，多一分则老，少一分可能就不熟了。”

    另一位京城厨师也开口：“过去爆炒腰花，那都是要留一点点的血丝，否则会说你炒的太老了，现在追求健康，是不能留下血丝。”

    罗锦良好奇问：“那冯状元这个爆炒腰花，算不算是最好？”

    侯师傅和京城厨师们交流了一下目光。

    最后还是侯师傅开口：“已经算是最顶级，想要做的比我们状元更好，恐怕很难，各位可以等比赛时现场看看，我估计是不可能会有人挑战这道菜。”

    侯师傅这话获得京城厨师们的一致认同。

    毕竟这道菜，可能真的只有考级的时候，或者是厨师到一家酒楼，想要展示自己实力的时候，才会直接拿出来做。

    平时一些小餐馆里，几乎都不敢轻易尝试这道菜。

    便是一些大酒楼，这道菜如今也都不会轻易去做了。

    比如在京城以鲁菜闻名的酒楼，很多菜单上都没有这道菜。

    在有难度的几道爆炒菜之后，接下来上桌的就是一些汤菜。

    汤菜实际上相对难度会小一些。

    不过冯正明依旧展现出他的实力。

    汤菜里，冯正明上了一道布袋鸡，已经算是展现出他的实力。

    而之后他又上了一道不勾芡的乌鱼蛋汤。

    最后还来了一道醋椒鱼汤爆螺片。

    算是又给大家秀了一下他自创拿手菜的实力。

    三道汤菜各有特色，让评委们也都吃得无可挑剔。

    再之后就是一些烩煮烧的菜肴。

    冯正明也给大家上了葱烧海参和九转大肠。

    这两道作为鲁菜中知名度最高的菜。

    上桌时也获得大家的一番仔细品尝。

    罗锦良吃着葱烧海参时，再次开口问：“我听说，不同鲁菜厨师做这个葱烧海参会有不同？”

    侯师傅听了笑着点头：“对，葱烧海参的关键是葱烧汁，这个汁呢，不同厨师用料会有区别，调口上也有一些区别，所以鲁菜厨师们做这个菜会不同。”

    听侯师傅的解释，让几位赞助商老总顿时恍然。

    很快罗锦良在内，老总们品味出不一样滋味。

    “还真的不一样，冯状元这里的葱烧海参，和我在聚丰德吃到的不>> --