nbsp;  然后可以加入淮扬菜和金陵的红楼菜在其中。

    苏省几方相互之间谁也说服不了谁。

    结果事情就这样僵持住了。

    在几方都没办法很好的说服对方的情况下。

    最终，淮扬菜的两位老师傅达成一致。

    让淮城、杨城和镇城三地的参赛厨师联手，单独推出一个淮扬菜经典宴席参加比赛。

    如此一来，淮扬菜算是从苏省中独立出去，变成单独参赛的一个菜系了。

    苏省剩下的各个城市厨师，眼见淮扬菜的三城厨师独立出去，以淮扬菜参加比赛了。

    剩下的城市在经过一番商量后，最终是确定了以金陵和苏城厨师为主。

    他们拿出一个苏菜和红楼菜结合起来的红楼宴参加比赛。

    等到苏省这边上报了两份宴席菜单后。

    赛事方和评委们也都是有点哭笑不得。

    好在评委们也都清楚，苏省确实不能用苏菜去统称。

    尤其是淮扬菜也确实是要比苏菜的形成要更早。

    所以最终也同意了苏省分出两份宴席菜单分别参加经典菜交流。

    得到这样的允许，苏省这边厨师倒也是没有太多异议。

    不过其他各地的厨师们，见到苏省的这种情况，也都是多少会在背后议论。

    “没想到苏省这么麻烦的啊？”

    “苏省竟然厨师都能分成好几派的。”

    “很正常，毕竟最早划分四大菜系的时候，是鲁、粤、川和淮扬的。”

    “说起来，淮扬菜究竟是苏省的淮城最正宗，还是杨城是正统呢？”

    “真要说起来，两个地方都不能完全说是正统或是正宗。”

    “是啊，当年的扬州和如今的杨城指的不是一个地方，淮扬菜也不是说苏省的淮城和杨城结合起来的菜。”

    “所以实际上淮扬菜确实很难划分出一个具体地域。”

    冯正明对此有自己的一份理解，和其他一些厨师交流的时候，他也说出自己的观点。

    “我觉得，我们不应该单纯以不同的菜系去硬性的划分，中华美食各地都会有自己的特色，所谓一方水土养一方人，即便是相邻的城市，可能在口味上都会有所差异。

    菜系的划分实际上固化了各地之间的交流，我觉得不如干脆不要说什么菜系了。

    我们厨师应该要因地制宜，相互学习和融合各地的技法，再加入自己的一些创意，最终形成属于自己的一套东西就好。

    何必一定要说自己的菜是属于什么菜系>> --