; 一道菜要想成为招牌，必然是要大多数顾客会点的菜。

    而原本涂抹在夹层里的猪油，经过油炸后已经被逼出去，吃起来倒是并没有多么油腻。

    当确定汇泉楼的翻修没有问题，冯正明联系供货商，让他们按照时间给汇泉楼供应各种货物。

    因为冯正明让吕重山加入了蜂蜜和桂花，让银丝卷透出浓郁的桂花香味。

    大家纷纷品尝，也都觉得很可口，南瓜泥做的面丝吃起来带有南瓜香甜味，有一种吃南瓜馅包子的感觉。

    杨斌说：“是啊，过去在燕喜楼的时候，糖醋鲤鱼点的顾客就不是很多。”

    醋和胡椒的味道必须要调和的非常好。

    当初正是颜老师傅在汇泉楼标准化了这道菜。

    蒸出来的，表面上看着和普通的馒头并无区别。

    大家也都比较认同罗晴给出的这些意见。

    按照冯正明的要求，还换上了一批新的，绣着汇泉楼标志的桌布、餐巾。

    “爷爷、老何大家都一起来尝尝看，看看味道如何？”

    大家顿时都陷入了一阵沉默，因为此时确实不知道该做什么菜？

    然后吕重山用冯正明蒸好的南瓜，全部都捣成泥后，又是在冯正明建议上，为了让南瓜泥更加细腻还过筛了两遍。

    所有人瞬间明白了。

    何况现在黄河大鲤鱼的价格也很高，如果继续用这个菜，成本会提高不少，可能会导致这个菜很多人不点。”

    确实是冯正明的醋椒鱼汤爆螺片要更加出名。

    解释完，冯正明让大家都尝尝看。

    看到吕重山这一手的拉面功夫，真的是让大家第一次对他另眼相看。

    在冯正明招呼下，大家一起围上来，一人拿起一个来品尝一番。

    冯正明点头：“做两种可以，金丝卷和银丝卷，就是汇泉楼的面点。”

    “有主厨在，任何一道菜都是我们的招牌。”

    而冯正明看向爷爷，也是很快想到了。

    本来和好了面，吕重山是准备尝试切丝。

    “不能这么说，还是需要大家集思广益，光是靠我一个人的名气肯定还是不够的。”

    闻言冯正明笑着说：“我能想到点子，但是能做出来还是老吕你手艺好。”

    这番话，让大家顿时都充满了期待，青年厨师们希望可以让汇泉楼超越聚丰德。

    在很多青年厨师眼中，吕重山也只是和>> --