，对这次参加比赛青年厨师也算是有大体上了解。

    然后老师傅们回到评审休息室，凑在一起讨论起来。

    “看来这次交流大赛回去后，我们都是要多给徒弟们紧一紧基本功了。”

    “是啊，这一圈看下来，不少年轻厨师基本功还是有些问题。”

    “关键是他们好多都不遵从传统的做法。”

    “唉，光想着创新，结果也是弄得有些乱七八糟。”

    “是我们之前太宽松，没有对晚辈严格要求。”

    老师傅们一圈现场的烹饪看下来，真是让他们有一点点感到上火了。

    有一些年轻厨师明显不遵从传统的技法去做菜。

    已经是把菜给做的有些似是而非了。

    甚至这一圈看下来，现场有几个年轻厨师，直接被老师傅喝止住，不等他们把菜做完，就把人给直接淘汰掉。

    正因为如此，老师傅们一圈看下来，是真的感到有些气恼。

    没想到这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，现场会暴露出那么多的问题。

    而暴露出最关键的一点就是，现场一些年轻厨师的基本功不扎实。

    这样单独参赛的情况下，很多年轻厨师像是没头苍蝇般，站在自己的灶台前半天不知道该做什么了？

    再到一些年轻厨师的刀工，以及现场处理食材的应变能力。

    真是让老师傅们感到有些完全不能看。

    所以在这样一圈看下来，老师傅们才会感慨，他们平时对一些年轻学徒的要求太低。

    老师傅们一致觉得，以后是要更加严苛一点要求年轻厨师。

    “如果连基本的东西，他们都做成那个样子，还怎么把传统的菜好好传下去？年轻一代这样，我们的手艺又还能往下传几代？”

    一位老师傅发出提出这样的疑问，真的是让老师傅们都陷入沉思。

    对比其他老师傅，颜师傅还算是比较欣慰，冯正明和张明海两个徒弟都做的比较规矩。

    但是颜师傅心情和其他老师傅一样是有些沉重的。

    如果仅仅只有像是冯正明个别年轻厨师能守住传统，那鲁菜又何以能够好好传承？

    连传承都无法做好，又何来发扬？

    在年轻厨师们紧锣密鼓准备菜品时，老师傅们已经达成一致，要借着这次全省青年厨师烹饪交流大赛契机，制定出一套厨行的规矩，让年轻厨师有一个样板好好去学。请牢记收藏：,网址 最新最快无防盗免费阅读>> --