sp;大夏有地方爱狗肉，也有地方爱驴肉兔肉……

    但其他国家的饭菜虽然各有各的埋汰，人道主义倒是一直挂着的。

    当时钟表国甚至以大夏吃狗肉为由，拒绝向大夏出售他们的特色犬种伯恩山。

    说这是他们的亲人，送到大夏就是送它们去地狱！

    唐磊一家对这个倒没啥太大的反应。

    有人养狗就不吃狗，有人养猪吃的喷香，这都很正常。

    只要不偷不抢不吃别人家的，那别人锅里放的什么，也没必要太深究。

    除非想去串门混吃。

    但上国宴毕竟还是要给外头面子的，所以什么狗肉驴肉兔子肉等等。

    一切会引起争议的都删了。

    最后总理一瞅。

    好吧，就淮扬菜吧！

    要细糠有细糠，要山猪有山猪，啥忌口也都不挨着，多好！

    至于那次次都少不了，流水的国宴铁打的京都烤鸭？

    那是京都关系户，比不了。

    唐磊还打算到时候也用他那个打烧饼的大炉子也烤几个烤鸭试试呢。

    不过现在，他还是得先处理掉这个大猪头！

    唐磊深吸一口气，把猪头薅起来洗一洗，翻倒过来，先从下巴上拉上一刀！

    然后从这刀口探进去，一把菜刀灵活的贴着骨头，一点点的往下剔。

    这就是扒烧整猪头的第一个难点，也是淮扬菜三大技法之一——

    脱骨功！

    刀口入皮而不伤外表，剔下外皮。

    还要以骨头只有血丝肉沫，而不沾碎肉为佳。

    这不仅要厨子对刀的熟练掌握，还考验对食材的了解。

    光是绕着骨头，完整的将一整个猪脸皮像剥面具一样的给剥下来，再剔掉不能吃的淋巴。

    就废了唐磊小半天。

    剔的他出了一身汗，扒拉下来后长出一口气。

    “真费劲儿啊，终于好了！”

    叶莲娜霍然惊醒：“唐哥，好了？能吃了？”

    “哦那还早，”唐磊摆摆手：“我看看啊，可能离吃还有……四个小时吧！”

    （题外话：坐在空调前码字太暖和了，昏昏欲睡啊！十分影响效率！于是在慎重思考后做了一个重要的决定——

    点杯冰奶茶好了！>> --