”

    唐磊一笑：“这你就不懂了，有一样东西，恰巧是要老的好。”

    须知年纪越大，滋味越浓厚。

    所以，不管是老母鸡，老姜块，还是老鸭。

    最好的做法就是——炖汤！

    君不见，连炖汤的火都叫老火咧。

    在这西伯利亚的冬天里，煲上一锅暖呼呼的老火靓汤，那是鲜美又滋补。

    唐磊还准备有机会也加点中药材在里头。

    毕竟大夏古医讲究上医治未病，没事儿多补补。

    只要不抓淫羊藿，这里的大小伙子应该都挺得住！

    列夫们对煲汤没什么概念，闻言还在嘀咕。

    “汤有什么好喝的。”

    “红菜汤喝了十几年了！这十几年我是怎么过来的！列夫的厨子为什么只会烧这一个？”

    “不，他还会烧奶油蘑菇浓汤……不过我感觉除了颜色，没什么差。”

    都是整点肉菜，倒奶油煮一煮。

    唐磊在国内的时候也吃过这玩意，也叫罗宋汤。

    不过虽然都是红色的，但罗宋汤是改良版番茄汤底。

    而正宗的战斗民族红菜汤做法则要求的很严格。

    要用红菜头加上格瓦斯，放在瓦罐里焖。

    然后加上各种菜叶子胡萝卜。

    本来到这一步还是挺正常的。

    但后面的配料画风突然急转直下，变成了——

    大葱！大蒜！大块牛肉！

    按大夏口味来说，这个汤也许叫炖菜更合适。

    也无怪乎不少毛子天天吃了。

    实在是省时又省事。

    相比起来，大夏的汤就显得……清淡多了。

    唐磊谢绝了帮厨们往汤锅里倒奶油的建议，把洗干净的老鸭放了进去。

    并两根猪棒骨，敲碎了，露出里头的骨髓好借味。

    随后葱姜蒜一搁，盖盖子煮就完了。

    旁边的帮厨好奇的看过来：“这叫老鸭汤吗？”

    “不算吧，”唐磊道：“这只是个高汤底子。”

    真正叫老鸭汤的那一道，虽然也是煮鸭子，但要配上扁尖，芋艿并火腿。

    火腿和鸭子都先在锅底油煎过，下水之后两种肉香浑然天成，互相补味。

    芋艿扁尖一个面一个脆，吸上汤汁，鲜香浓郁。

    滋味甚美。

    “那一道专注喝汤，我这个，则是几样缺一不可。”

    “你们好像只吃过鸭血，还没怎么>> --