力贯蟹身！

    这只大螃蟹的八条腿安详的一抖。

    走的很快，没有痛苦。

    没错，帝王蟹是只有八条腿，一般螃蟹则有十条。

    但这八条腿的含肉量可是十条的好几倍。

    不仅肉多，那壳上头还天生就划好了虚线。

    剪刀照着侧面一剪。

    一根完整且晶莹鲜嫩的蟹肉就露了出来。

    如果是清蒸，就整个上锅，吃的时候再剪，减少鲜味肉汁的流失。

    但唐磊准备上酒蒸，所以还是稍稍开了个壳儿，好入味。

    腿子剪好，再扒拉肚子。

    蟹心含量，当然不吃。

    屁股一拽，没有黄，不要。

    腮都知道不能吃，丢了丢了。

    黑乎乎的脑子啊，胃袋啊，吃不了，转手一起丢给了狗子。

    脏的丑的都扒拉完了，只剩下蟹肚子两边。

    这块肉多，但是吃着麻烦，全是小隔室，啃总是不尽兴。

    唐磊才不惯着它这长法，剪刀横着戳进去。

    绕着这块隔室剪一圈，上盖子一抠。

    最后的蟹肉立刻一览无余！

    最后把所有蟹肉都整理整理，拿蟹壳子当盘子，又摆回原样。

    摆的栩栩如生，音容宛在，终于让唐磊满意了。

    端上桌看是一整个，气派。

    揭开盖吃又是纯肉，方便。

    “这才像样！odk，上锅！”

    海鲜性寒又腥，少不了要以生姜打底，垫在蒸锅里。

    要是蒸膏蟹，还得翻过来，保着蟹黄别流掉了。

    蒸帝王蟹就不用，直接摆姜片上，淋上一点糖，盐，并一瓶花雕。

    浸润过莹白的蟹肉，罩上保鲜膜。

    “上汽儿！总算是，齐活了！”

    与此同时，外头也传来叶莲娜的声音。

    “唐哥，忙完了嘛！我回来了！”

    （作话：渝都有烧鸡公，以及干锅鸡，但是没有鸡公煲！渝都鸡公煲是胡建人开的，老板名叫张渝都。）>> --