唐磊从后厨探出头对他招招手。

    “还没喝呢！哪来的醉！”

    老巴万：“但是这香味儿……”

    唐磊乐了：“你说花雕鸡啊。”

    “正蒸到关键处，正常。”

    就跟人困了也会神志不清一样。

    老巴万饿了一晚上，骤然闻到这极致的香和鲜，可不就迷糊了么。

    唐磊又看了看手边。

    “要不，咱也不回家了，就在这侧厅吃呗，反正晚上应该没人，我正好摆个盘。”

    “叫小叶来一起，今晚不醉不归！”

    “好好好！”老巴万自然乐意。

    “还回去什么？我这就叫小叶过来！这丫头刚才说回家放个快递就来，估计也快了！”

    说着他还犯嘀咕。

    “什么快递还要专门回去放啊，也不嫌麻烦。”

    唐磊把手边的虾泥虾球收拾好，下锅该蒸的蒸，该炸的炸。

    “行，喊她一声，我这也快好了！”

    他伸手捞起最后的帝王蟹。

    要说大夏以前没这玩意，所以没什么关于帝王蟹的特别有名的吃法。

    但吃海鲜有个定律。

    只要品质够好，清蒸永远不会错。

    哪怕一粒盐都不放，其肉里自带的微微的海咸味儿，也足够衬出它的鲜甜。

    唐磊琢磨了一下，决定也用上点花雕，来个蒸醉蟹。

    这玩意做法是真简单，难点主要在处理螃蟹。

    如果没有南方的热心摊主帮忙，搁家自己折腾能整掉半条命。

    首先，就是先把大螃蟹的几条腿给绑起来。

    这种帝王蟹，小的三五斤，大的能有十来斤，跟个大西瓜差不多，蟹腿展开将近一米！

    虽然离开海水后半死不活的，但手不熟的去绑，仍然比洗个猫还难。

    稍有不慎就是几条血道子。

    唐磊也不熟，但他有挂。

    花纹大菜刀在手，他趁着螃蟹从袋子里刚弄出来还不太清醒，直接翻过蟹壳。

    对着蟹头和蟹身交界处，一个小凹坑，眼疾手快！

    “噗嗤——”
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