悲愤的怒吼在五食堂回荡。

    唐磊摇了摇头。

    “要训人回一区训！别把我食堂搞臭了啊！”

    不仅是物理上的臭。

    总觉得，尼基塔多这么玩几次。

    他五食堂的名声也要臭了啊！

    保不准几天之后，他就能听到五食堂现在又和地狱扯上了关系这种话了……

    打发走尼基塔几个，唐磊歇了会，又去看了看茶叶。

    经过两三轮的晒青，凉青。

    叶芽里的水分已经初步散出来了。

    唐磊又看了眼天色。

    这是不能再晒了，没太阳了。

    再等等温度下来，就直接成冻叶子了。

    他先在后厨转了圈，定下晚上的菜，准备大头交给阿历老六老巴万。

    回头他抽空过来控下调料，火候就行。

    叶莲娜好奇道：“唐哥，你晚上忙什么啊？忙很久？”

    唐磊颠颠一筐茶叶，点头。

    “要开始下一步了。”

    “做青！”

    这一步一开始，就不能停，并且十分漫长。

    国内制这乌龙茶，都要通宵做青，天明才止。

    因为这一步，正是保留和激发茶叶香气的关键步骤。

    而且难有一个固定的规则。

    一切都要按茶叶来变化。

    大夏的茶工常道：“看天做青，看青做青。”

    手法多重，要做多久，都要根据天气，茶叶品种，叶片情态，结合经验来做。

    连速度，都要跟着师傅来。

    慢一点，茶叶可能就“死”了，不对味了。

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