p; “又做什么辣的？还是麻辣烫？串串？”

    “你们上次做辣的我都没吃上！光听说了！一会得让我先吃两口吧！”

    “好说，一会我看你哭不哭！”

    唐磊打断几人的拉扯，先道。

    “去帮我把上次后勤部进来的干豆皮拿出来。”

    “洗几遍，泡一会，在挤干水分拿出去风干！”

    “今天带你们吃个大夏老式小吃——大辣片！”

    本来要说到辣的，唐磊是准备直接上辣条的。

    都要动手了才发现，辣条的做法虽然也是众说纷纭。

    但是常吃的x龙那种，却要用牛筋面做。

    这东西是机器挤压出来的，大夏西北那爱吃，战斗民族这不好找。

    于是唐磊就想起来在辣条风行之前吃的这种辣片。

    相较于近几年逐渐偏甜口的辣条。

    这辣片还是要更咸香一些。

    一边洗着豆皮，唐磊一边拿出红辣椒。

    这批辣椒是采摘下来之后晒干了的。

    现在还要再炒一遍，彻底烘干。

    起锅倒油，干辣椒下锅，都不用扯开，翻炒几下，辣椒的浓烈焦香就起来了！

    “阿嚏！”

    后厨又开始打起激烈的喷嚏。

    只不过打归打，没一个叫停。

    连没吃过的根纳季都期待的凑过来，然后又被唐磊推开。

    “注意你鼻子！”

    这自己上油炒过的辣椒，要比风干的更脆也更香。

    炒完倒出来上破壁机打成粉，再加上孜然，蒜泥。

    接着再开锅，倒上半锅油！

    就得要大量的热油，配上辣，才能给豆皮上足味儿。

    至于这么多油健不健康……

    都吃辣片了！

    这时候还说什么健康？

    吃完再讲！

    等半锅油沸腾起来，唐磊抓起姜片，葱，洋葱等。

    还有泡过水的香料，桂皮，香叶，花椒草果等……

    往油锅里一丢！

    “滋啦——！>> --