。

    他现在……

    真的是够忙了！

    冰水泡了片刻，唐磊就把鸡架和牛骨头捞了起来。

    血水早在杀牛的时候就放的放的差不多了，此刻倒也不用泡太久。

    一边捞，唐磊一边还在遗憾。

    这牛血也能做道菜，不过那会被牛瘪觅食了心智，加上时间紧。

    竟然没想起来接点走。

    不过，他又看了眼鲍里斯。

    从这人好奇又怀疑的目光中，唐磊感觉到……

    以后上屠宰场要好东西，似乎也不会多难了。

    他手下可有太多东西只要吃上一次！

    就再也舍不得扔了！

    他熟练的把大骨头扔进冷水锅里，开火焯水。

    不忘加上葱姜，白酒去腥。

    这部去腥得把握下火候。

    火一烧开，就得把上头浓密的浮沫，血沫子捞起来。

    但这底下的汤是万万不能倒的！

    倒了味就淡了，连带着牛骨里头的骨髓可能也会煮流失。

    这可就不能当牛肉汤的好演员了！

    香料也不用放太多，吃的就是这一口荤汤的纯味儿。

    只不过，撇完浮沫后，唐磊又加了块牛肉进去。

    老六一边看一边记小本本：“懂了，煮牛肉汤要加牛肉。”

    “不是，”唐磊摇头：“不用加，我就小煮一会，熟了就捞出来。”

    老六：“啊？”

    唐磊：“捞出来切片啊！煮久了就烂了！”

    “那不就看不见了？”

    懂不懂牛肉面的精髓，在于看得见牛肉也吃得出牛味，但就是没多少肉啊>> --