bsp;给去了骨的鸡翅裹完糊，再倒一层封油。

    都抹好，就可以做“玉簪”的部分了。

    这簪花，也来自于大夏一种女士装扮的传统。

    玉簪鸡翼，则是把切好的蔬菜条代替两根翅骨，“簪”入鸡肉内。

    这蔬菜，可以用青红辣椒，也可以用胡萝卜，土豆，藕条等。

    刚戳进去的时候，看起来松松垮垮，要掉不掉的。

    但这道菜的第二“妙”，就妙在这里。

    等到国内油温足够，簪了蔬菜的鸡翅球往里一放。

    鸡肉表面的鸡蛋糊立刻被滚上一层焦黄，开始散出香味儿来。

    同时，表层的皮肉在油中飞快缩紧，顺理成章的就裹紧了蔬菜条。

    鸡翅薄皮里的油脂被高温炸出来，变成了一层焦脆酥壳。

    同时蔬菜的清香，和鸡翅的肉香，也在油中紧紧融合。

    放着鸡翅在这炸着，唐磊又起锅，开始炸起花椒，辣椒来。

    花椒个小，炸完很容易嵌进肉里影响口感。

    所以唐磊甚至是炸完花椒，捞出后才放的其他小料。

    葱姜蒜跟着齐活后，炸的焦黄的鸡翅球被捞了出来，扣进小料锅。

    这么轻轻一翻。

    “阿嚏！”

    老巴万先狠狠打了个喷嚏。

    “啥情况？唐，怎么这么刺激啊！你是不是放错了！”

    “没错！”唐磊哈哈大笑：“你要是不打喷嚏，我还失败了呢！”

    这么多美味小料一搁，谁忍得住啊！

    “你打完喷嚏，有没有觉得鼻子通畅，浑身发热了？”

    老巴万一感受：“嗯？还真是！”

    “窝草，这也是大夏厨子的魔法？”>> --