分，

    他才晃悠悠下楼，连声称赞：“三扁不如一圆。好，好的很。”

    精力消耗殆尽，照例是要吃点好的。

    柳意居的规矩：

    客人不点菜。厨子做什么，客人就吃什么。

    “五爷，您稍坐。”

    “把这个桌子挪过去。”

    五爷今天兴致高，想在靠窗位置吃菜，顺便欣赏园子风景。

    就1小桌子，可用材太考究，死沉死沉。

    可2个侍女没能抬得动。

    再加上龟公也不能挪动，厨子连忙冲出来帮忙，结果人多了反而碍事，没处下手。

    ……

    “闪开。”

    金五爷看不下去了，弯腰伸手提气，桌子轻松起身。

    轻松的挪到了窗户底下。

    “五爷，您神力啊。这张桌子起码200斤。”厨子竖起大拇指。

    金五爷笑了：

    “错喽，230斤。”

    “五爷，您这是怎么估的”

    “爷在户部当差。过过手就知道分量。”

    厨子竖起大拇指：

    “没什么事，小的先下去忙活着。今儿是小的拿手菜——煨熊掌，宫廷秘传。五爷，您老有口福。”

    金五爷很满意，

    矜持地从袖子里摸出1锭金元宝随手就赏了厨子。

    ……

    厨子恭敬的接过，转身离开。

    进了厨房立马拿水瓢反复冲洗金锭，脸色复杂。

    “师傅，您这是”

    “小孩子甭管，高汤吊好了吗”

    “好了。”

    熊掌，乃八珍之一，工序十分考究。

    烫煮，褪毛，去骨，切片。

    每片必须是两分厚，五分宽，才能保证入味。

    然后摆盘，

    按照一片熊掌、一片笋、一片火腿、一片香菇依次间隔摆放。

    用一块干净纱布裹住整个盘，再拿一个盘把食材倒扣过来，上面再摆上鸭腿、猪肘、生姜、大葱。

    纱布折叠包好，用专门的竹架固定好放入锅中，炖煮1个时辰又2刻钟。

    拆掉竹架纱布，撤掉猪肘鸭腿这些配菜。

    最后将老母鸡和大公鸭熬起的高汤淋在蒸熟了的熊掌片上面，这道菜就算是大功告成了。

    能吃上这道菜，那绝对非富即贵。

    ……

    “煨熊掌来喽。”

    如此大菜，配的餐具自然也考究，银勺子、象牙筷，金碗，翡翠筷托。

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