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第一百四四章:拉面技巧



    往往每到拉面这一道工序的时候,也是最具有难度,最具有观赏性的时刻。

    这边钱德春一开始拉面,边上有一些观众便说道。

    双手捏着面团,各个手指交叉,轻轻一分,一块厚重的面团便被一分为二。

    不过,拉面并没有结束。哪怕面团一分为二,但到底还是太粗。拉面所要做到的地步,那就是将面条拉至与粉丝一样的粗细。

    仍是按着原来的动作,钱德春又是轻轻一分,二分为四。

    转眼,四根面条就已在钱德春手中甩动。

    “好。”

    有围观的看客却是轻声叫了一句好字。

    但拉面仍没有结束,钱德春继续对着4根面条进行细分。

    4变8。

    8变16

    16变32。

    32变64

    直到此时,面条已经被钱德春连拉了6下。

    基本上,一根面条在细分64根之后,已经达到了食客吃面的地步。

    但钱德春还没有停下,继续又拉了一下。

    64变128。

    当整个的变条分出128根之后,钱德春这才停了下来。

    “牛逼。”

    有一些对拉面有研究的看客却是又叫了一句。

    拉面看起来简单,但其实无比的复杂。

    稍有不慎,面条便会在拉面的过程当中拉断。

    一般的拉面师傅也就勉强能拉到64根的地步,但钱德春却是拉到了128根。

    “谢谢大家。”

    显然,钱德春对于自己的拉面技术也很有信心。

    双手一杨,手中被细分出来的128根面条便被放进了早已煮开的沸水当中。>> --
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