还和日盛那样，做炸鸡排？”
炸鸡排，其实算是一种半成品的预制菜。
即将鸡排放在油中简单炸制，然后真空封装售卖。
一般的目标客户是小吃摊，炸鸡店之类。
小吃摊和炸鸡店的店主买来后，将其放在油锅中复炸，再撒上调料，就可以直接出售了。
和生鸡相比，半成品鸡排炸制时间短，加工简单，非常适合人流密集地带。
经过反复改良工艺，该产品从进油锅到送到顾客手上，只需3秒。
那些炸鸡店和小吃摊用过后，立刻就将传统的炸鸡法扔到一边。
因此吴大川对自己的任务充满信心。
只要张岳一声令下，大量产品立刻就能生产出来。
加上日盛之前打通好的销售渠道，张岳其实啥都不用干，就等着捡钱即可。
然而张岳摇摇头：“我准备做各种肉丸，至于炸鸡排，先放一边吧！”
“肉丸？”吴大川皱起眉头，对他来说这是一个完全陌生的领域。
不过吴大川并没有直接反驳，他道：“你想做什么样的肉丸？
它主要用在哪方面？销售渠道是什么？目标客户又是谁？”
“这……”张岳有些傻眼，他完全没想过这些问题。
顿了顿，张岳道：“你们都跟我来！”
生产车间内。
张岳从冰柜中拿出一包老鸭肉，放到机器中打成糊。
接着取了些肉冻裹在里面，搓成一个丸子，放在热水中定型。
最后又用开水煮熟，并递给吴大川：“喏，尝尝！”
吴大川看着眼前的撒尿牛丸，眼角不断抽搐。
这丸子里加的，可都是一系列狠活啊！
肉用的是鸭肉就算了，但这肉已经冻了很久，属于标准的僵尸肉。
张岳还往里加了不少牛肉香精，这是想把鸭肉当成牛肉卖。
至于肉冻倒是纯肉汤，但同样是从老鸭肉上剃下来的骨头。
张岳又往里加了鲜虾香精，用来代替濑尿虾。
当然，以上行为虽然过分，不过吴大川倒也不是不能接受。
因为这在食品行业中很常见。
比如牛肉香精，听起来像化学药品，其实这玩意也是用牛肉做的。
将牛肉经长时间熬煮，让其全部分解成小分子蛋白质和氨基酸。
再将其和其他肉混合，就能获得牛肉的口感。
然而除此之外，张岳还往里加了一种不知道什么玩意的绿色液体。
不仅有点黏糊糊，而且绿的特别渗人。
让吴大川瞬间想起一句话：大郎，该吃药了！
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