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    点菜是一门学问，也是入这行的基础。

    看上什么菜，基本就能看出请客人的态度。

    比如在“逐鹿中原”，黑鱼汤、乳鸽这两样是必点的，西湖瘦肉羹和牛腩粉丝汤可以二选一，素菜里的蒜蓉焖茄子，发财菜必须得有，其他的菜则照顾被宴请人的口味、家乡特色等，自行准备。

    这些门道，尹航在手机里和沈婳一一提过。

    尤其是蒜蓉焖茄子和发财菜。

    一个下酒必备，有时候一桌都要上两三盘，一个——有可能一口都没人吃，仅仅是为了“寓意”。

    所以史世良才说沈婳的菜“点的都对”，而不是“点的挺好”。

    诚意摆在这儿，事情就谈成功了一半。

    加上有傅澄海在，沈婳更觉得，拿下史世良，势在必得。

    步什陪着史世良喝了两杯，史世良就“酒品”暴露，化身缠人魔，非要拉着傅澄海喝一杯。

    “澄海，你说你，咱们接触也在少数了，你怎么就是滴酒不沾呢？”史世良眼神微微有点飘，“你要是能喝，至于现在守着那么个小破鞋厂，做那点小生意么？有我叔在，保管你直接把东江的鞋包制造给垄断了。”

    “史老板，做生意怎么可能一家独大，”傅澄海说：“您敢给史局添压力，我可不敢。”

    “你呀你，就是太会做事，但太不会做人。”

    傅澄海浅浅抿一口茶，只带着淡笑，没说话。

    他不喝酒不抽烟的名号，远近闻名。

    但做生意，不喝酒哪儿能行，不少人为了乐趣也好，为了能压他一头也罢，逼他喝酒的不在少数，但傅澄海从来没松过口，真就一口不喝，一滴不碰。

    别人要是被惹急了，傅澄海也不惯着，但也不气恼，他只说自己出门吃了头孢，要是喝酒出了人命，劝酒的一样跟着坐牢。

    他还会半开玩笑说：“落个过失杀人的罪名，也不是没可能。”

    没人愿意拿坐牢开玩笑，也就不再敢劝傅澄海。

    久而久之，傅澄海酒桌上不喝酒，也成了大家心中默认的事，加之找他的要么有求于他，要么他有恩于人，也自然不再劝酒。

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