友，尝上了这鲜嫩可口的年猪汤之后，自家里便开始准备做腌肉，做腊肠。

    别看做腊肉，做腊肠这事小，这其中也是有很多讲究学问的。新杀的肥猪鲜肉和内脏啥的，都最好要放到外面经由霜打风吹的凉几天，再在上面渍上盐巴腌制的时候，就能保证腌出来的肉在洗净，烹制好后，一是肉质香脆，二是盐水不会进到肉里面去，失去肉的原味，把肉腌得咸了。

    再加上乡下人每家每户，多养猫狗，这时就会把要经霜的肉和内脏挂的老高，最好是一个猫不容易触及的地方。有的就干脆在这个时节，把自家的猫狗都锁起来，免得它们出来偷腥，偷了别人家的自然是不好，就算是吃了自家的，也是心疼。猫狗这东西，啃些骨头，吃些剩肉就行了，乡下人嘛！自然是不会有把猫狗当成什么宝贝的爱好和习俗。

    说也奇怪，按理说做了这么多防护，加上寨子里家家户户都杀有大肥猪，是没有谁会眼气猪肉这些东西的。但是那年冬天，首先是一个叫张大武的农户家开始，接着便是接二连三的，挨家挨户的丢刚杀的鲜猪身上的东西，第一天刚请完十里八乡的亲友，晚上把肉和猪的内脏高悬房梁之上，又关了猫狗，但是第二天起来还是照样丢，这在往年倒也没有发生过这样的事情。而且丢的东西也不是别的，都是猪的内脏，若说是山上的山猫前来的，总该在房梁木上留下爪印什么的，更何况山猫这种不通人性的东西，他哪里知道哪家几时杀猪，又来的这么巧。

    起初还有人硬是把这事扯到狐狸坡的狐仙上，但是慢慢，大家便有了定论，干这事的绝对是人。虽说东西高悬房梁，但是若有人拿着事先用长杆子做好的工具，趁着夜色来取这东西，那简直是不费吹灰之力，甚至比山猫爬上房梁慢慢叼走这个，要简单的多。

    更何况这小偷只单单取内脏，而不取肉，加之房梁上没有任何痕迹，这也就很好的证明的这一点。这个小偷绝对不是山猫，而是人。

    只是这个小偷究竟是谁呢？寨子里的人似乎都不缺这东西。那就有可能是寨子外的人，但是寨子外的人却也有杀年猪的习俗。

    加上那小偷对寨子里各家杀年猪的情况了若指掌，所以这个小偷一定是出在寨子里。除此之外没有其他更好的解释。>> --