饮的基础。”
林悦眼睛一亮,顺着苏瑾言的思路说道:“这个方向很棒!而且我们可以在菜品的呈现方式上做文章,结合餐厅复古与潮流融合的风格,设计出更具视觉冲击力的摆盘。”
苏瑾言接着说道:“另外,我会联系国内外顶尖的食材供应商,确保我们能获取到最优质、最新鲜的食材。在烹饪技巧方面,我们可以邀请一些知名的客座厨师,来与我们的团队交流合作,传授新的技巧和理念。”
林悦积极响应:“我会负责深入研究不同文化背景下的美食元素,整理出详细的资料供大家参考。同时,我也会和设计团队一起,为新菜品设计与之匹配的餐具和摆盘方案,从各个细节提升菜品的整体体验。”
会后,苏瑾言立刻开始行动。他凭借广泛的人脉资源,迅速与多家高端食材供应商取得联系。他亲自与供应商的负责人通话,详细阐述餐厅对食材品质的严格要求,以及未来的合作规划。为了争取到稀有的季节性食材,他甚至与一家远在海外的供应商商讨独家供应协议,经过数小时的艰难谈判,终于达成合作意向。
而林悦则一头扎进资料堆里,她在网上搜索海量的美食资讯,翻阅各种美食书籍和杂志,详细记录不同国家和地区的特色食材、烹饪方法以及独特的饮食文化。她还前往当地的各大特色食材市场,与摊主们交流,寻找那些鲜为人知但独具风味的食材。每发现一种新食材,她都会仔细询问其特点和烹饪建议,并记录下来。
在研究菜品呈现方式时,林悦邀请设计团队来到餐厅,实地考察环境风格。他们反复讨论,绘制了无数草图,尝试将复古的图案元素与现代简约的线条相结合,设计出多款独特的餐具样式。对于摆盘,林悦更是精益求精,她用不同的食材和道具进行模拟摆放,从颜色搭配到空间布局,每一个细节都不放过,力求达到视觉与味觉的完美统一。
在苏瑾言和林悦的带动下,整个餐厅团队都充满干劲,一场针对菜品创新的攻坚战全面打响,大家都期待着能凭借努力扭转餐厅目前的不利局面。>> --