混合蒸的象窝头一样的东西。

    还有“麦拉子”，就是用玉米煮粥，然后里面加上蔬菜，制作较简单，但应该算是一道健康菜品。

    还有一盘当地特色菜——风酱肉。听说羌人是每年冬至后杀猪，然后选用五花肉、后肘肉为原料，配以特色酱料，通过腌制、刷酱、风干制成。据说是要经24道制作工序，历时40天，方可完成。

    不过吃起来的确好吃，每次我到羌人村落，他们都喜欢用这道菜招待我。

    还有几盘蔬菜，都是当地种的菜，我也不认识，也有可能是山里挖的野菜。

    村主任热情地拉我坐下，我连忙也喊他的老婆小孩也一起来吃。我管他老婆喊“嫂子”，也不知多大年纪，估计也就三、四十岁。

    这时，村主任又喊他大儿子抱了个大酒坛子放在我们中间。他亲自开封后，让他老婆往里面加入开水，然后插上两根细竹管。然后对我道：“这是上个星期刚酿的咂酒，你试试。”

    这里，我要给大家介绍一下这个咂酒。

    羌人无论男女老少，均喜饮用青稞、大麦自家酿制的咂酒。酿制时将青稞或大麦煮熟后伴上酒曲，放入坛内，用草或衣物覆盖7天后发酸而成。

    这酒喝上去有股子酸味，但因为不烈，还是较好入口，后劲也是有一点的，和藏民喝的青稞酒差不多。

    羌人饮咂酒时，先启坛注入开水，插上细竹管，轮流吸吮，一般喝一半再添水，直到味淡为止。

    估计是考虑到我是汉人，特意插了两根细竹管，让我专门用一根。

    其实很多少数民族的人用餐都没有汉人讲究，餐具通常是共用的。在汉人看来是不讲卫生，但在他们自己看来，这是一种信任，是拿你当朋友。

    虽然我下午还得骑摩托车去下一个村落，但主人这么热情，我还是得喝几口。

    我先喝了一口，细细品了一下，连忙称“好喝”。虽然有点酸，但总体说还行吧。

    也不知是不是这一年多喝习惯了，就觉得好喝了。

    记得第一次喝的时候，我感觉味道怪怪的，强忍着喝下去，但还是满口称赞说“好喝好喝”，说得羌民脸上都笑开了花。

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