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老太君看向叶星，询问这酒的名字。
“高度白酒。”
“对，尝尝这高度白酒有什么特别之处！”
老太君说完，率先端起酒杯，向大家示意。
“敬老太君！”
“敬九公子！”
“敬楚公子！”
“敬主子们！”
老太君点头示意，举起白酒轻轻抿了一口。
楚公子也不甘落后，迫不及待地将杯中酒一饮而尽。
紧接着，整个大厅里顿时一片寂静，都不可思议地看着手中的杯子。
在古代，酒的酿造工艺相对原始，主要依赖于自然发酵，发酵过程较慢，且受季节和环境影响较大。
而且种类也比较单一，除了像医者会用药材做一些药酒之类之外，主要就是黄酒、米酒两种。
黄酒是以稻米、黍米或糯米为原料，通过复式发酵法酿造而成，色泽偏黄，还带有一种酸涩的感觉。
米酒则是以大米或糯米为原料发酵而成，口感清爽，却又甜中带点苦味。
加上没有过滤提纯、蒸馏的技术，所以不仅度数偏低，普遍在10度到20度之间，而且还很浑浊，所以在古代，酒也被称为“浊酒”。
甚至一直到明清时期，还有“一壶浊酒喜相逢”的说法。
相比之下，现代酒的酿造工艺则要先进得多。
通过科学的蒸馏技术，可以将酒精的纯度大幅提高，酒精度数基本都是40度左右打底，甚至还有70多度的高度白酒。
高度白酒不仅口感纯净，入口甘醇，而且回味悠长。
当然，古代的酒也有个好处，就是都是纯粮酿造，没有科技与狠活，不会出现假酒。
而叶星以古代的纯粮米酒作为原料，进行蒸馏过滤，造出来的酒不仅没有科技与狠活，反而口感更加纯净。
别说是古代这些没有吃过见过的人了，就是叶星尝了，都觉得比现代的白酒还好，更别说跟古代的白酒相比了。
“这！这真的是酒吗？”钱朵朵惊讶得瞪大了眼睛，仿佛不敢相信自己的味蕾。>> --