/>     从最初的门可罗雀到如今与张记小吃平分秋色，黄嫂快餐的发展速度令人瞩目。这种快速成长甚至让周紫萱感到担忧。

    虽然她有很多创意，但在实际经营上缺乏经验，一时想不出什么好办法能超越黄嫂快餐。

    直接改做盖浇饭似乎不是最佳选择，因为张记小吃已经积累了不少忠实顾客。

    最终，她决定在现有菜单上增加盖浇饭选项，以吸引更多的顾客。

    周紫萱把自己的想法告诉了张萍，但张萍显得有些犹豫：“炒几个菜倒不难，顺手就做了。可每天要买的食材种类繁多，如果点盖浇饭的人不多，剩下的菜怎么办？”

    周紫萱愣了一下，确实有道理。黄嫂快餐以单一品类著称，提供丰富的盖浇饭选择，荤素搭配齐全。

    在寒冬时节，为了确保每种蔬菜都能供应，据说黄嫂家人甚至半夜骑车到远处的市场采购。

    想到这里，他不禁怀疑：难道张家也要走上这条辛苦的道路吗？

    一家小小的餐馆竟然需要五个人来维持运营。

    周云盛负责采购，舅舅张满福揉面，妈妈张萍调味兼掌勺，舅妈江莲香招呼客人并收款，表妹周珊则做杂务，擦桌子收拾碗筷。

    每个人都有明确的任务，忙碌时各司其职，一旦生意清淡，整个店似乎变得格外安静。

    其实，若父亲能够接手揉面的工作，根本无需请舅舅帮忙。

    甚至舅妈和表妹的部分职责也可以合并。

    从前没有店面时，母亲一人就能打理好小吃摊，从摊位升级为店铺后，虽然业务量增加了，但是否真的需要雇佣这么多人呢？

    再看看黄嫂那边，总共只有三个人。

    黄嫂主厨，婆婆负责摘菜洗碗等杂务，有时丈夫或孩子也会帮忙端菜收钱。相比之下，张家雇用了更多人手，成本自然增加不少。

    尤其是舅舅和舅妈两人每月工资合计100元，在当地已经算是高薪。

    而同样的工作，在乡下可能只需支付20元工资就有许多人愿意做。>> --