“没错，不中不洋的东西，确实都是垃圾。”江成哲依旧开心大笑。

    然后江成哲又和冯正明探讨起店里菜单设计。

    冯正明给出两套不同的菜单。

    “两家店面向的客户不同，我们需要给两套不同的菜单，所以西餐馆街上那家店的菜单，保留把子肉不变，肘子、猪蹄和四喜丸子都要换一种做法。

    菜单上还要加入一些海鲜，以及你熟悉的港式粤菜，我还会设计一些改良本帮菜加入菜单。”

    听完了冯正明的这一套设计，江成哲发现自己没有什么发言的机会。

    这一套菜单确实没有什么好进行修改完善的地方。

    因为按照冯正明的设计，这套菜单放在西餐馆街上，无论是对途径这边白领，还是一些到这边来找餐馆的海外人士。

    冯正明的这套菜单都可以完美的满足各方的需求了。

    并且冯正明的这套菜单，还很好的保留了鲁菜的很多特色。

    比如店里最关键的一道把子肉，冯正明是坚决保留下来。

    江成哲问：“那另外一家店呢？”

    冯正明微微一笑：“另外那家店，就完全按照我在齐鲁的店去设计菜单，主打依旧是鲁菜，适当添加一些本帮菜。”

    江成哲挠了挠头：“你果然是主厨，我根本没有发表意见的机会。”

    “哈哈哈。”冯正明被江成哲给逗乐了。

    “没关系，你有什么想法可以说出来，我们再讨论。”

    江成哲满脸无奈：“没想法，我本来的一些想法，感觉跟你的设计一比，显得有些小家子气了，没有你这两份菜单设计的足够大气。”

    冯正明奇怪问：“大气？菜单大气在哪？”

    江成哲解释：“你的设计，兼顾了鲁菜、粤菜、本帮菜，甚至是连西餐你都兼顾到，而且你还照顾到不同的顾客。”

    “这些难道不是应该的吗？”

    冯正明一脸理所当然，“我们要让顾客愿意来光顾，肯定要让他们觉得好吃，用餐方面也会让他们觉得舒适。”

    江成哲点点头：“这么看，恐怕要不了多久，这条街上那几家不正宗的西餐馆，生意都要被我们的店抢走，他们再见到我的时候，应该不会再跟我客客气气。”

    冯正明：“优胜劣汰，你都说他们不是正宗的西餐馆，那就应该被淘汰掉。”

    “虽然不正宗，但他们一些菜做的味道也还不错。”江成哲显然去吃过。

    冯正明：“那简单，让他们降价呗，别搞那么高的溢价，应该还是会有生意的。”

    “哈哈哈。”江成哲再次忍不住大笑，“让他们这么干，恐怕他们宁可关张。”

    冯正明有些无奈：“那就让他们关张吧>> --