很多厨师丢掉自己的东西，去学习别人的东西，用别人的方式做我们自己的东西。

    你知道吧？源文子他们国家厨师连用的厨刀都跟我们是不一样的。”

    罗晴被这么一问，奇怪地反问：“不一样吗？我都没有注意。”

    冯正明解释：“不一样，他们的厨刀不像是我们的菜刀那样宽，他们的厨刀会比较窄，而且是一种弧线的刀刃，应该说有一点像是匕首。”

    “像是匕首？”罗晴更加奇怪，“那样的菜刀用起来能舒服吗？”

    冯正明回答：“可能他们的厨师会习惯用那种菜刀。”

    罗晴想了想：“那他们的刀功肯定没有我们国内的厨师好。”

    对此冯正明倒是认同。

    “这个确实应该有差距，他们应该也不会专门去练我们的这种刀功，也不会像是我们后厨那样，把一些材料切得那么仔细。”

    罗晴听了颇有些骄傲：“那还是我们的厨师更利害。”

    冯正明继续笑呵呵地说着。

    “其实我倒是觉得，无所谓谁更厉害，厨艺应该是每个厨师个人的修行，而菜是不是好吃，关键不在于各种的技艺上，最终还是落在是不是好吃上。”

    罗晴也点头认同：“肯定啊，关键还是好不好吃。”

    冯正明表示：“所以美食不应该分出三六九等，更加不应该要有什么高低贵贱。

    现在很多时候，还是要以所有的食材好坏，去区分一道菜的好坏，一家餐厅，甚至是一个厨师手艺的优劣。

    这样的评判标准不对，还是应该要看厨师付出了多少心血？以及是不是好吃？”

    罗晴奇怪问：“好不好吃很容易判断的，吃一下就知道了，可是厨师付出多少心血，那好像也没办法很好判断吧？”

    冯正明很肯定回答：“其实也很好判断，付出足够多的心血，那么一定不会难吃。”

    这次罗晴再次认同：“对哦，如果付出足够心血，应该不会难吃。”

    就像是今天去源文子的料理店。

    罗晴也能感受到，每道菜源文子都应该是下了不少心血。

    其中有些菜的调味上，明显是借鉴了鲁菜的调口。

    说明源文子之前到泉城交流，也确实是有认真交流学习。

    冯正明牵着罗晴的手：“希望以后，我们的厨师也都能用心，尽自己的努力，能把我们的菜也可以做的更好吃。”

    罗晴听了笑着看向冯正明：“有你这个状元在，肯定能行，你这样一定会把我们的菜再次拔高地位。”

    冯正明被说得笑起来：“你这样算不算是帮我吹牛啊？”

    “什么吹牛，我说的是实话。”罗晴一脸认真。
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