也终于全都开始忙碌。

    他们选材结束，接下来就是一个上午煮汤时间。

    冯正明作为评委组长，还是主动领着大家一个一个青年厨师隔间看了看。

    现场的布置还是很用心，把青年厨师们分别隔开，同时还给了他们足够的空间，并且每个隔间里，也都专门准备了水台、案台、灶具等后厨东西。

    现场比赛提供的东西是相当齐全。

    给所有青年厨师充分发挥自己能力的场地。

    旁观青年厨师们煮汤的时候。

    冯正明向非专业评委进行一些讲解。

    比如煮汤的时候，哪些东西需要提前焯水？哪些东西是不能焯水的？

    以及煮汤时，除了主料辅料，还需要加入哪些香料？一些青年厨师煮汤的小细节，冯正明也是点出来。

    同时，专业厨师们则凑在一起，对青年厨师们表现进行一些讨论。

    因为从煮汤这一步开始，专业评委是要给青年厨师们打分的。

    专业评委们看得更加认真。

    会仔细盯着每一位青年厨师处理材料的细节。

    如果是一些不那么标准的点，专业评委们都会记录下来。

    参加比赛的青年厨师们，看到评委们几乎都来了，要说不紧张是不可能的。

    不过大家也还是尽可能认真把每一步都做好。

    毕竟对青年厨师们来说，这是他们更好展现自己的机会。

    尤其是对一些泉城之外的青年厨师。

    他们这一趟来参加比赛，更多就是要展现自己，好能够获得一些泉城老师傅或者是掌勺大师傅的青睐。

    要是能被冯正明这位状元看中，更是不少外地青年厨师期望的。

    所以越是这种时候，越是被评委们关注。

    也会让一些青年厨师们更加兴奋。

    有冯正明的讲解，非专业评委们也都对很多细节有了了解。

    知道煮汤过程中需要注意的一些要点。

    一个上午青年厨师们都算是把汤煮好了。

    最后，也是让专业评委们一个一个认真看着进行打分。

    每个人能够获得多少分，暂时青年厨师们还是无法知晓的。

    在早上煮汤的比赛结束，中午青年厨师们和评委是被分开安排吃午饭。

    冯正明本着不能浪费的原则，把煮汤后的一些材料收集起来，中午也算是给大家做了一些菜和饭吃。

    用煮汤用过的材料做菜，让非专业评委们也都是大开眼界。

    “原来这些煮过汤的东西，还是能做菜>> --