磊都有点不敢看他。

冯正明接着对张立强说：“这次的新店，我会让我三师兄过去带队，还有以前聚宾园的朱旭也会过去，我应该也会抽出更多时间在新店。”

介绍完给冯家干饭铺啤酒厂那边新店的配置。

冯正明认真问：“张副会长，你觉得这样后厨的配置，还不足以让张磊学到东西吗？”

听到这，张立强还能有什么话说呢？

按冯正明所说，新店这种厨师团队配置，确实是非常强的班底。

张立强看向张磊说：“磊子，你要不就先听你师父安排，在冯家干饭铺啤酒厂新店干上一年。

你好好跟着你三师叔还有小师叔他们学东西，明年学好了手艺，你可以凭自己的本事，争取到来汇泉楼后厨的机会，那样我和你师父也会长脸。”

张磊这种时候还能说什么呢？

堂叔和小师叔说的，让他无话可说。

冯正明拍拍张磊肩头：“磊子，我们算是同龄人，你和小鹏这些年跟我大师兄学厨，我知道你们都很努力，都想争取一个机会。

但机会不那么容易获得，很多时候不是说在大酒楼后厨，才能展现出你们的能力。”

稍微停顿一下，冯正明很直白问。

“你想想，以你现在的水准，你直接来汇泉楼，你会有上灶的机会吗？”

被冯正明这样一问，一下子让张磊意识到了。

他现在来汇泉楼后厨，别说上灶了，可能连切配都不一定能跟上节奏。

毕竟在食堂后厨里，很多时候对刀功、勺功的要求并不高。

可汇泉楼不一样。

汇泉楼这样一家大酒楼，又有冯正明这位全国大赛状元在。

不说冯正明自己对后厨里厨师和学徒们，刀功、勺功、火功各方面要求有多高。

那些来汇泉楼吃饭的人，来的时候心理预期就会非常高。

现在张磊不禁回想起，在食堂后厨里，师父一直都是跟他和杨鹏强调。

“虽然现在我们是在啤酒厂食堂，但你们两个一定要记住，每天都要抽空把基本功多练练。

只有把基本功练扎实，以后你们走出啤酒厂食堂，去任何一家餐馆酒楼，后厨里才能有你们的一席之地。

不至于连给人家打荷，都会被人家嫌弃。”

现在张磊终于体会到，什么是连打荷都会被嫌弃。

冯正明并不知道张磊在想些什么？

看到张磊神情略显落莫。

他还是继续鼓励：“好好在干饭铺新店后厨学，你和杨鹏底子很好，稍微历练历练，会有机会来汇泉楼的。”

冯正明这话不是给张磊画饼。

他心里清楚，大师兄教徒弟的本事。

大师兄是师兄弟里基本功最扎实那个。

而且大师兄对鲁菜各种技法都相当了解。

连很多细分的技法，大师兄都能非常好的掌握。

所以大师兄在市烹饪协会那边始终都有一席之地。

张磊和杨鹏跟在大师兄身边这么多年，应该在大师兄严格要求下，基础肯定要比不少职校出来的学徒要强。

在干饭铺后厨里稍加历练，肯定是能获得不小提升。

到时候年底大比上，冯正明很期待两人可以大放异彩。
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