区别。

    但是前期的很多准备工作，各地有太多的流程都是很相似。

    这也可以看做，中华美食的根源确实是有一个统一的源头。

    因为是需要备料，所以厨师们的晚饭，干脆在后厨里吃了。

    各地的厨师，分别用他们备料过程中的边角料，在酒店后厨里做了一些平时的员工餐。

    这一刻，厨师们没有什么奇思妙想，也没有相互之间的竞争。

    大家都很朴实拿出各自当地一些家常菜，做出来当做是分享给大家的家常菜。

    比如冯正明用一块元宝肉，搭配上一些木耳、黄花菜、青椒，再加上两个鸡蛋，在后厨里炒了个很家常的木樨肉。

    这个菜尽管是相当家常，但后厨里旺火搭配上冯正明的勺功。

    炒出来的木樨肉当真是香飘整个后厨。

    同样东北三省的厨师，分别各自做了三个版本的锅包肉。

    其中有卧汁也有烹汁的版本，还有一个比较新的版本是加入番茄酱。

    粤菜厨师来了一个蒜香炒海蟹。

    川菜厨师用煮汤的肉块来了个回锅肉。

    湘菜厨师则是来了一个小炒牛肉。

    淮扬菜的厨师张泉徳不但是炒了一个简化版的扬州炒饭。

    他还用煮汤后老鸡拆骨后，用鸡肉混合猪肉丁、笋丁炒了馅，和苏菜的厨师们一起包了三丁包给大家吃。

    浙菜厨师和闽菜厨师合作，一起用手打鱼丸搭配上莼菜做了一个莼菜鱼丸汤。

    闽菜厨师还用边角料猪肉做了一些卤肉出来。

    港城的厨师也用一些边角料，炒了一些小菜出来。

    江成哲更是用芝士做了一个焗龙虾。

    后厨里各地厨师当真是各显神通，不但是用边角料做了丰盛的菜。

    还根据各地不同的饮食习惯，分别准备了像是包子、米粉、面条、炒饭、烙饼等不同的主食。

    当各地厨师把菜和饭都准备出来，大家把各自准备的东西凑在一起。

    真的是一顿相当丰盛的晚餐。

    甚至是比之前酒店准备的还要显得丰盛。

    丰盛的晚餐上，厨师们相互品尝不同地域的菜品。

    也趁机把自己家乡的一些菜推荐给其他人品尝。

    大家相互交流品尝的过程中。

    逐渐也是消除了一些固有的刻板印象。

    比如南甜北咸的这种印象。

    实际上南北都是有甜和咸的不同菜肴。

    倒是中西部>> --