; 很细致抹成一个一个的圆形，还要再添加上一些小雕花，让一个一个的虾尾变成小鸟的样子。

    之后就是入油锅把虾尾油炸定型。

    捞出来沥油时间里，冯正明迅速把半扇的鱼进行处理。

    将鱼肉打上花刀，再分别分割成一块一块，拍上面粉后下锅去油炸。

    出来的鱼肉看上去如同是一朵一朵的菊花般。

    捞出来菊花般的鱼肉放在一边沥油。

    然后冯正明再把那些冰镇着的鱼肉片捞出来，轻轻把鱼肉片上的水擦干净。

    接着是拍上一点干淀粉，然后把螺片、虾胶、胡萝卜丝、笋丝、香菇丝卷入其中，卷好的鱼肉卷用小葱轻轻绑上。

    然后在鱼汤锅里汆烫成熟。

    如此两边的鱼基本都完成了烹饪。

    冯正明在一个大盘子里，中间用黄瓜雕花隔开。

    一边是摆上一个一个的鱼片、螺片卷。

    一边是把菊花鱼片和虾尾做的小鸟摆成一个蜂鸟戏花的造型。

    接下来冯正明是一边对鱼汤进行调味，依旧是很传统的醋椒味。

    同时再旁边的灶上，先把虾头下锅去炸出虾油来。

    然后再向锅里加入番茄，最后加入一些鱼汤，煮出一个虾油番茄酸甜汁。

    最后把两种汤汁，分别淋在两边的鱼肉盘子当中。

    再把鱼头和鱼尾拍粉油炸定型后，分别摆放在盘子的头尾。

    如此冯正明这道菜算是完成了。

    当他举起手的时候，看到现场已经有厨师完成了。

    而他这道菜可以说是整整用了半个多小时才完成。

    时间上冯正明并不占优，但他整道菜的造型上还是有着一定优势。

    在他举手的时候，现场有评审马上上前来确认。

    同时直播摄像机也是给了他和他的菜特写。

    在特写镜头下，电视机前不少人都发出一片惊叹声。

    “真是好厉害啊。”

    “这做的像是艺术品一样的漂亮。”

    “真的好看，真想不到一条鱼能够做成这样啊。”

    “这道菜做的好厉害。”

    在冯家客厅里，张宏伟和冯胜男已经欢呼起来，两个孩子都觉得冯正明一定能赢。

    冯建栋不禁感叹道：“这么短时间里，他能这么快把菜做出来，而且完成的这么好，正明他真是太厉害了。”

    全家人也都同意这点，都觉得冯正明这道菜确实做的有些太好了。

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