因为热爱，所以一开始对很多人相当苦的基本功，对冯正明而言反倒是一种乐趣。

    练基本功苦不苦？

    那自然是非常苦。

    哪个厨师练刀功时没有切到过手？

    又有哪个厨师练习翻炒的时候没有被热油烫过？

    外人通常只会看到一个厨师学有所成后，所展现出的精湛刀功、火功、勺功，会对厨师烹饪出美食赞不绝口。

    外人是看不到，每一位厨师当初学厨之初，为了练就精湛刀功、火功、勺功所吃过的苦头。

    何云庆虽然没有正儿八经在后厨里学过，但他还是能想象到，冯正明这一身厨艺当初是经历过多少的苦练。

    冯正明回忆起在燕喜楼学厨的经历，脸上挂着笑容对何云庆说起。

    “知道为什么师兄他们对我都很好吗？那是因为我没有拜师之前，给每个师兄都当过打荷。

    那时候后厨里无论是什么脏活累活我都会抢着干，只为了证明我学厨的决心，好让师兄们闲暇时教我点东西。”

    听冯正明这话，何云庆也大概能够想象到。

    从一开始只是被颜老师傅收留。

    在燕喜楼后厨只不过是一个打杂的小工。

    到不断的看着颜老师傅和师兄们每天忙碌，跟着他们从最简单基础的开始学起。

    一步一步用自己的努力，以及那份决心打动燕喜楼的师父和师兄们。

    通过跟着师兄们学习，逐步掌握了最基础的东西。

    最后也终于打动了颜老师傅，获得颜老师傅亲传。

    何云庆感叹道：“应该是吃了不少苦头啊，才能获得你如今这份手艺。”

    冯正明笑了笑说：“要获得任何成就，不都是需要付出辛劳吗？

    我想当初师父和师兄们学厨之初，也一样是经历过我的那些辛劳，不断学习和练习才能有他们那一手好厨艺。”

    说到这里，冯正明话锋一转：“只可惜，有些人忘记了自己的初心。”

    何云庆立刻明白冯正明说的是程国胜。

    程国胜确实已经忘记了他的那份初心，从他愿意接受聚宾园的更加商业化。

    甚至是变成了一家“歌舞厅”，后厨都已经变成了陪衬。

    显然对现在的程国胜来说，把菜做好不如按照老板要求去做，只要老板给他足够高的工资就行了。

    冯正明没有再多说什么，把前边交给何云庆，他则是去了后厨。

    在冯家干饭铺，朱旭是大清早就到这边来报到。
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