bsp;另一方面有了自己的协会，到时候师父和几位师伯、师叔出面制定厨师的职业标准，也能够形成一种约束，监督厨师能坚守住职业标准。”

    这次冯正明的提议，倒是让在场的众人觉得是个不错的想法。

    王志胜立刻说：“我觉得正明的这个点子很好。

    我在京城接触过一些国外的厨师，听说国外是有一个标准，对一家餐馆和酒楼进行一个评价，而且还是采取暗访的方式去评分。

    这样可以制定一整套的标准，可以让餐馆和酒楼去参照着做。”

    冯正明跟着就说：“我知道国外的那个标准，但是国外那个不是针对厨师，只是对餐馆和酒楼进行评级。

    那样有一定的弊端，会放大餐馆酒楼一些环境和服务上的体验，可能对厨师手艺的评价不够客观。”

    稍稍停顿一下，冯正明说出自己另外一套想法。

    “我们不用学那一套，我觉得可以先在我们泉城试点，就是几位有威望老师傅出面，制定一套对厨师评级的标准。

    就像是老师查作业一样，时不时对泉城餐馆和酒楼里厨师的手艺进行抽查。

    然后给厨师们一个评分，并且公布出去让大家知道，可以给高分厨师发放一个奖牌之类。

    并且向泉城的大众推荐评分高厨师。”

    听完冯正明这套设计，在座的众人都陷入一阵沉思。

    仔细想一想，似乎冯正明这套设计确实更合理。

    由几位老师傅出面评分，可以说是绝对让大多数人都能信服。

    如果再加上是不定期，不会提前知会去临时抽查的话。

    就如同是一把无形悬在所有厨师头顶上的一把“利刃”。

    让每位厨师都必须要坚守好厨师的烹饪标准。

    如此一来，餐馆和酒楼里菜的出品质量会有一定的保证。

    当然，通过老师傅们的评分和推广，也就给了厨师们一份荣耀。

    手艺好的厨师获得高评分，再被老师傅们进行推荐。

    那样厨师的手艺很自然也会获得更多尊重。

    厨师们刻苦磨练手艺也变得更有价值。

    让大家稍稍消化一下自己的点子，冯正明又继续说：“另外，当厨师们和餐馆、酒楼的老板们发生一些争执，我想厨师协会和老师傅们出面，应该也能够更容易解决矛盾。”

    听到这里，崔老师傅忍不住说：“正明啊，你这样的话，岂不是等于把烹饪协会撇开了？”

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