大地相对保守风气。

    没有能够顺应时代发展，像是粤菜和川菜那般，或是走向更加高档，或是放下身段走向更加大众。

    这实际上是冯正明在同时要走的两条路。

    冯家干饭铺是放下身段，走向更加迎合大众的口味。

    汇泉楼或者说将来开的新酒楼，则要尝试吸纳融合全国各地乃至世界各地不同食材和调料，从而向着更加高档的方向发展。

    显然冯正明的一些想法，是被源先生看了出来的。

    见到他没有吭声，源先生则是继续说下去。

    “现在冯主厨手上有一家干饭铺和这家汇泉楼，两家经营的策略和方向可以说是完全不同的两个方向。”

    说到这里源先生神情认真分析：“你的干饭铺是平民路线，满足大众一些小小的美味追求，汇泉楼则是明显要走高档路线，而且从你设计的一些菜品，和你这里服务看，你是想要把汇泉楼经营成超越普通大酒楼的高级。”

    源先生点破自己的一些设计，冯正明倒也没有过多的惊讶。

    毕竟对方是日方一家餐饮企业的大老板。

    不可能连冯正明如此明显设计都看不出来。

    冯正明见话已经聊到这里，他索性也没有继续藏着掖着。

    “源先生眼光很厉害，我现在干饭铺和汇泉楼的经营方向，确实是您所说的两个方向，我认为这看似是两个截然相反的方向，实际上应该是相辅相成。”

    紧接着冯正明说出自己的一些独特见解。

    “我认为，一个好的厨师首先要了解大众的口味，能明白什么味道是大家所喜欢的，美食既应该是艺术品，又不能只是艺术品。

    所以在我看来，干饭铺是一个可以让我和后厨里每一位厨师更了解大众口味的地方。

    当我们能够更加了解大家口味，再回到汇泉楼后厨里，才能够更好在传统基础上更好的驾驭创新。”

    听完冯正明这一套独特的见解，源先生为他鼓掌。

    “真棒，冯主厨果然是一个很有思想的主厨，我没有看错，你和那些大酒楼里掌勺主厨都不同，你有着自己的思想和追求，你也在一步一步去践行。”

    紧接着源先生说：“所以这种时候，你难道不是更加需要我们的投资吗？

    你或许不想现在就南下去沪城，但你应该会需要开干饭铺的分店吧？开分店你也需要资金，我们可以为你提供。”

    还真是图穷匕见。

    冯正明心里闪过这么一句。

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