碎煮好之后作成菜，一个半猪就这样被明明白白安排完了。

    秦府的所有妇女们都被喊了过来一起帮忙包包子。于是秦府也再次热闹了起来。

    麦粉加上酵菌糊揉成面团之后放在盆里面。用木板盖住，放在太阳底下。一盆儿一盆儿的在厨房的院子里摆了一溜。

    “少爷，这盆里面放了这么一点点儿。是不是有些少啊？”那些厨娘们看到里面只有三分之一的面团，有一些疑惑。

    “不少，一会儿就多了。”秦风肯定地道，在大秦，没有人比他更明白怎样发面。

    那些厨娘们用疑惑的眼神看着秦风。虽然心中疑惑，可是谁也不敢，谁也不敢问。在她们的认知中，秦风这样聪明的人做事绝对错不了，再问就证明自己傻。

    “你们派一个人在一边儿盯着，当这些面把木板顶起来的时候，这个面就算做成了，现在咱们调馅儿。”

    包子好吃不好吃？除了面发的好不好外，主要在于怎样调馅儿。

    同样的食材，不同的调配方法，出来的味道千差万别。

    同样的调配方法，加入调料的顺序不同，味道也是千差万别。

    同样顺序加入调料，搅拌的方法不同，味道照样千差万别，这玩意就是这么玄学。

    秦风用的是最简单调馅方法，向猪肉里面再加入黄酒用来去猪肉的腥，然后再加入黑胡椒、白胡椒等等各种香料。顺着一个方向搅拌。

    烧开猪油淋在茴香上搅拌均匀，按一半猪油一半菜籽油最好，但是大秦没有菜籽油，秦风倒是收集了一些油菜籽，不过在秦府别院的榨油机还没有安装，只能全部使用猪油。

    把葱姜蒜末放入里面，加上肉馅搅拌，最后加盐，这样的包子馅已经被油封住了，不会有水渗出，蒸出来的包子软糯清香。

    加入盐再搅动，包子馅慢慢的散发出来香味儿。这种味道太好闻了，所有人忍不住抽了抽鼻子，加深对这种味道的记忆。

    “少爷，你的方法真多呀！”家丁们羡慕地道。

    “没事儿的时候胡思乱想，我只是试试行不行，没想到还真校”秦风背着手得意的道，反正他是动口不动手的主，他负责想想，家丁们负责实施。

    “少爷厉害。少年都成神仙啦。”秦风正在和这些嫂子们吹牛打屁。看着包子面的秦六嫂咋咋呼呼从外面跑了进来厨房。>> --