闽菜），罗天还是有一些了解。

    毕竟闽菜也是中国八大菜系之一。

    闽菜历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。闽菜以口味清鲜、和醇、荤香、多汤为主，擅红糟、糖醋调味。

    由于福建人民经常往来于海上，于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而着称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

    福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（厦门、漳州、泉州一带）讲究佐料调味，重鲜香；闽西菜（长汀、宁化一带）偏重咸辣，烹制多为山珍，特显山区风味。故此闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

    相信大家都听过“佛跳墙”这道菜，这道菜就是闽菜的招牌菜。

    ……

    把车停好，罗天来到餐厅后，在服务员的带领下，就来到了庄洁所在的包厢。

    “天哥。”看到罗天进来，本来正在用手机处理工作的庄洁就立马站了起来。

    “嗯。”罗天笑着道：“庄洁你快坐的……抱歉啊，我今天迟到了。”

    “哈哈，没事了。”庄洁并不是很在意的笑了笑后，接着道：“天哥，你也快坐的。”

    “哈哈，好的。”>> --