的来源很奇妙，这种猪头也是。”

    它奇妙的地方在于……

    作为一个荤菜，烧的最好最有名的厨子……却是一群和尚！

    “淮扬那么多豆腐菜，跟和尚脱不了关系。”

    但和尚吃素吃久了，多少憋出来几个酒肉穿肠过，佛祖心头坐的奇人。

    当时有童谣，“瘦西湖，法海僧，烧猪头，是专门，秘诀从来不传人。”

    因为这种独家猪头太好吃，连烧火的味都与众不同。

    传言甚至是和尚用庙里香烛熏的。

    虽然后来也有和尚表示这纯纯胡扯，最多是庙旁边烧肉，染的和尚一身味儿。

    可万万不能是和尚自己烧的啊！

    “但我听说啊，”唐磊吐着瓜子皮儿。

    “淮扬那会确实有和尚私底下酒肉都来的。”

    像什么小山和尚发明的“马鞍桥”。

    看起来像个朴素的桥名是吧。

    实际上却是大黄鳝拼猪五花！

    装盘的时候，那猪五花在地下叠上厚厚一层。

    上头肥嫩的鳝鱼段切出花刀，烧的花皮绽开，段段拱起，浓油赤酱的一盘子端上去。

    不说打死也不知道，这特么是和尚做的啊！

    “可能也是那会和尚空闲多，”唐磊道：“现在这种菜几乎都绝迹了。”

    “不好卖价。”

    要说贵吧，原材料又便宜。

    卖便宜吧，没师傅肯干。

    “那不是很可惜吗，没有专门的饭店做这种了吗？”叶莲娜不死心道。

    “唔，也有吧，不过好不好吃就不好说了，”唐磊想了想。

    “不过我知道有一个地方是肯定有的，大夏的京都，玉hua台！”

    “诶，好像有点耳熟？”叶莲娜竟然挠了挠头：“好像以前……听同事提过？”

    “你同事要是出差去过大夏，那还真有可能。”

    唐磊笑道：“当初大夏开国的第一场国宴，就是由玉hua台的师傅们做的。”

    还是场地和师傅拆着来做的。

    那会的大夏百废待兴，条件不太好，检阅飞机都要飞两圈。

    这第一场国宴>> --