p;   右手边再放一个，热着大半锅油。

    想要这蛋皮雪糕不化又拔出糖丝儿，油和糖的火候必须掌握在差不多同时好。

    然后——

    唐磊左手拿一大漏勺，舀起七八块蛋皮雪糕放入油锅。

    右手颠起糖水，防止焦糊。

    一心二用，同步控火。

    短短三十秒过去。

    油锅里响起清脆的“噼啪”，面包糠和蛋液被炸的透酥！

    这股子蛋香还没冒起来。

    就被唐磊大勺子兜底一抄，一手抄起整锅飘起的蛋皮雪糕，往糖水锅里一倒！

    他也不用锅铲去翻着裹糖。

    因为这雪糕块现在外壳太脆了，铲子一戳前功尽弃。

    只能就着糖液还稀软着，手腕一抖！

    大翻勺用起来！

    甚至还腾出手往里撒了一把果脯芝麻花生碎。

    锅内的蛋皮雪糕翻了几个360°，终于都裹上了晶莹的琥珀糖浆。

    唐磊长处一口气，再次一翻腕子。

    这一次，一锅拔丝雪糕整整齐齐的滑进了盘子里。

    表皮金黄焦酥，看不出什么特别。

    但只要拿筷子夹起一块儿。

    立刻就能看见每一块炸雪糕底下，都牵扯出千丝万缕的金糖丝儿！

    趁着这热乎的甜香再咬上一口。

    只听见口中轻轻的“咔嚓”一声。

    滚热的酥壳还没来得及烫到人，又一阵凉气就涌了出来。

    带着冰碴儿，半软半沙的奶糕滚进嘴里。

    奶香合着蛋香，再配上焦糖的甜美……

    “**，好吃！”唐大厨词穷了：“这玩意吃着，是真爽快嗷！”

    “啥好吃啊！掰点儿！”

    话音刚落，听见动静的都来了。

    唐磊眼疾手快的给小叶抓了俩块：“就这点啊，尝个味别指望我再做！”

    “什么？那兄弟！我没法分给你了！”

    “我们的兄弟情还比不上一口吃的吗？你把手撒开！”

    “我就闻闻我不吃，真的……我舔舔舔！”

    “**！****！你使诈！”

    叶莲娜珍惜的两手捧着一块儿，从边角咬了一小口，从口子里一点点的舔着里头的奶糕馅儿。>> --