抱着对肚包鸡的美好期待。

    叶莲娜终于是恋恋不舍的放过了肚包肉，转而看向剩下的羊杂件。

    “那一会还有啥吃的啊？”

    “今天就把这堆羊杂收拾完得了，明天好做新的。”

    唐磊说着，把剩下的羊胃也拾掇起来。

    前头金钱肚才吃到第二个，后头还俩呢。

    最后一个负责消化的皱胃吃头不多，因为太厚实。

    只适合包着东西，整些胃包血，肚包饭什么的。

    但第三个瓣胃，那可就有的做了。

    这块儿还有个叫法——羊百叶！

    吃牛的都知道，牛百叶烫火锅，一烫一个Q弹软脆！

    嚼起来咯吱有声又吸味儿，好吃还不涨肚子，有些抠门的自助火锅甚至要搞限购。

    那么换过来想一想，这羊百叶自然也差不到哪儿去。

    但吃大锅饭的，哪有空给犯人掐秒烫羊肚。

    所以唐磊索性一摆手。

    “炒了得了！”

    说的虽简单，但炒羊肚和炒一般菜还不一样。

    因为这块实在是太脆嫩了，想熟又不老，火候是大问题。

    要说哪里做的最好，就不得不再提提八大菜系的老大哥——鲁菜了！

    平时光说鲁菜强，但光看菜名，可能看不出它强在哪。

    那什么葱烧海参，一品豆腐，看起来就没有佛跳墙，文思豆腐听起来猛。

    但要拎出来细说，那就离谱了。

    比如十大鲁菜里就有这么一道特色，名叫油爆双脆。

    取猪肚，鸡胗，在极短的时间里以沸油爆炒熟透。

    出锅后是脆嫩又清鲜，吃起来爽利的很，口感妙极了。

    听起来不难，但这一盘子在大夏所有菜谱里，难度都排得上五颗星。

    由此还引申扩展出了一整个爆菜菜系。

    什么葱爆宫爆汤爆……等等。

    虽然平时上饭店，菜单上多少得有两个菜叫“爆炒**”。

    但只有厨子知道，爆炒和爆菜不是一个东西，能做爆菜，那才是不简单。

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