br />     加上发过芽的玉米粉和麦麸，用水豁楞豁楞，揉成个粗糙的面团子。

    再压成方块，拿毛巾包好。

    这就是曲胚了。

    在大夏的古法制酒曲，还有往粮食粉里加草药，用桑叶，荷叶来包的。

    但这种制法出的酒曲，药香要浓，粮食香却要淡些。

    他这黄酒，除了喝，可还要做饭呢！

    纯粮就挺好。

    再加上大夏和战斗民族对酒的喜好也不太一样。

    唐磊估摸着搞太多香气了，老巴万也喝不惯。

    大夏的酒，是很看重闻香的步骤的。

    比如白酒，搞酱香型，浓香型。

    香气要浓郁复杂，有内涵，适合品。

    但世界普遍的白酒，香味其实很低，甚至有意的去除香气。

    追求纯净的酒精味儿。

    但这并不意味着世界名酒的提纯度就高。

    目前世界上卖的最好的，棒子的烧酒，也就15-22度多。

    以烈出名的伏特加，也不过是40-60之间，普遍在40。

    大夏的白酒，52的可太多了。

    但因为这相对含蓄的香气，外国品不来。

    搞得普遍认为大夏酒没多高度数。

    国外能品出香的，主要是红酒。

    唐磊听说，最好的品酒师，喝一口能尝出这酒用的什么品种的葡萄，产自哪个庄园。

    说的头头是道的。

    但要让他品大夏的酒说出是什么粮食酿的……

    这不是闹么。

    搁大夏，只要动手的不想。

    上桌吃饭都未必吃的出来原材料！

    更别提这酒了。

    唐磊摇摇头，把酒曲胚子包好，埋进稻谷里，交给系统帮忙发酵下。

    刚放好，外头传来一声喊。

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