就少一道香味儿。

    先说卤。

    卤水，唐磊已经不需要愁了。

    但所有的荤肉都讲究一个肥瘦相宜，光瘦可不会好吃。

    所以这干瘦的兔头要卤，除了浓香的卤水，还要有辣卤红油。

    做的倒也简单，就是把干辣椒再放开水里，煮软了剁碎，加上蒜末姜末。

    倒进葱油里小火熬一熬，就出来了。

    红油准备好做锅底，然后狠狠加一把辣椒花椒，先炸香料！

    炸之前，唐磊还特地把这两样都洗了洗。

    这两样，炸过火就发苦，过道水汽，能有效避免掌握不好火候糊锅。

    当然，对于随之而来的附加效果水油乱蹦……

    反正他有中级体质，无情铁手无所畏惧！

    等辣椒花椒熬出香味，就可以倒卤水了。

    香辣油和浓鲜的卤汤，两样一兑。

    那小味儿挠的一下就有了！

    这时候还不能急着下兔头。

    因为两种料刚在一起，这个味儿兼容的不够圆滑。

    还得小火熬那么一会儿，香辣的让人鼻尖冒汗的感觉出来了。

    唐磊才一把盐，一勺糖，兔头一放，把一锅塞的满满当当。

    打来的十几只兔脑阔，一下全在这了！

    放完唐磊还探头出去问叶莲娜。

    “小叶，这个好逮吗？还能不能再多点？”

    叶莲娜有些惊讶：“这些还不够吃吗？”

    唐磊：“肉倒是够吃的。”

    但这点脑阔……

    够几个人啃的啊！

    “一会做好了你们吃上就懂了！”

    但凡开炫，根本停不下来！

    唐磊扭头回>> --