制的用盐用量，天时地利，都可能导致最后的口味大相径庭。

    萨伊夫也跟着溜达过来，问唐磊这一套流程下来要多久。

    唐磊想了想：“差不多一个月左右吧。”

    一个月，味道的底子已经定下。

    至于之后长达数年的岁月磋磨，那又是另外的风味了。

    也是另外的价钱！

    唐磊记得，目前在市场上流通的比较久的火腿，也就三年。

    想吃更久的，那就得走私人门路了。

    毕竟时间长了，和食品安全检查的普遍规定有悖，一般人可不敢乱卖，都留着自家待客呢。

    “对了，你觉得这腿定价多少合适？”

    萨伊夫问：“在大夏卖多少？”

    唐磊查了下：“一般几千一条，最高一万三，拍卖出来的还是。”

    萨伊夫一愣：“这么便宜！”

    唐磊：“额，可能是因为很多都是自家做，没什么严格评判吧。像什么米其林三星那种我们肯定懒得搞。”

    “那也不是，实际上外头卖的贵的还就是自家做的火腿，工业化的才便宜。”萨伊夫撇撇嘴。

    “老霉搞的乡村火腿，一条拍出一百六十万霉元呢！”

    唐磊也叹了口气：“是啊，咋回事呢？”

    大夏的火腿既有咸香的，也有和国际名腿味道相似的清淡果香。

    不是口味的问题。

    外头有黑毛猪，大夏也有乌金猪。

    还有大熊猫配色的两头乌，也是专门培养，这品种谁又比谁高贵了？

    那卖不上价是什么问题？

    总不能是不够洋气吧。

    最终唐磊只能摊摊手：“可能还是好吃的太多，轮不到去了解火腿吧。”

    说真的，如果大夏要选几样美食出口选上了火腿。

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