这一天，新的五食堂传说，无声无息的流传了开来……

    传说，五食堂里的魔鬼，开始喜欢碎尸了……

    “一派胡言啊！”唐磊痛心疾首：“我这么和善一人！”

    叶莲娜安慰的拍拍他：“没事的唐哥，碎的好吃。”

    唐磊：……

    行吧。

    那确实，入味。

    他叹口气，把腌好的鱼骨鱼肉拿过来。

    先处理鱼骨。

    大夏的鱼汤优劣，有个简单粗暴的辨别法，看色。

    都知道奶白色的是好汤。

    但这个色实际上是有技巧的，啥也不加硬熬出色很难。

    当然，这技巧不是指一勺三花淡奶的那种。

    而是要先煎后煮。

    油热冒泡，下鱼骨，煎到金黄色，等煮汤的时候才能出白。

    然后就是辅料酸菜，下锅和鱼骨一起炒一炒。

    炒出酸香，加开水。

    等汤变白了，加点盐，胡椒，白糖白醋调个味儿。

    这一锅酸菜就可以捞出来了。

    主料的鱼肉，并不和酸菜同煮。

    因为吃这肉主打一个嫩，鱼肉极易碎。

    只能单独在乳白鱼汤里滑一小会，刚熟就要捞起来。

    也不用担心会生腥，因为还有最后一步——油泼。

    等酸菜鱼肉鱼汤终于再次团聚了，唐磊烧了一勺热油，往上一浇！

    “滋啦！”

    烫出香气，烫掉最后一丝生腥，画龙点睛！

    至此，一盆汤鲜味美的酸菜鱼，出锅！

    盛到餐盘里，唐磊看了看，觉得颜色单调了些，还又撒了把小米辣。

    至此，汤白肉白，青红相交，好一盆大菜！

    盛完一抬头。

    尼基塔的轮椅已>> --