的犹疑的皱皱眉，在两个盘子之间看来看去。

    唐磊哈哈大笑：“那你试试？”

    “我来，我来！”

    谢尔盖乐呵呵的一刀子下去！

    “熊掌”软糯Q弹的肉皮一切即开。

    众人却傻了。

    “假的？！”

    以假乱真的皮下，分明是挤的满满当当的肉馅！

    尼基塔迟疑道。

    “这算不算这几年挺流行的那个……分子料理？”

    唐磊乐了：“啥近几年流行啊？这类做法搁大夏都吃了几百几千年了。”

    他这道赛熊掌。

    是以剁碎的熊掌，以及牛肉，猪肉剁碎。

    加点葱姜，鸡蛋，白胡椒和花椒水。

    最后加上一小把松子米。

    松子米兼具坚果的香，脆，还有油脂。

    加在这盘肉馅里头，画龙点睛。

    之后再拿出高压锅压制好的猪蹄。

    小心的剔去骨头，保留一块完整的皮子，包住肉馅儿。

    修成熊掌的形状，将肉馅压紧压实。

    上锅蒸一轮，浇上汤汁。

    比真正的熊掌看着还能唬人！

    连吃过熊的战斗民族都能唬住，搁大夏大部分人没吃过的情况下，就更能撑场面了。

    唐磊解释完，也先夹了一块。

    “来尝尝，这两种有什么不一样？”

    在大夏做这菜，就去掉熊掌馅儿，加上炖透的牛筋，模拟出熊爪的骨头纹路。

    吃起来外皮软糯，入口即化！

    中间一层咸鲜馅儿，肉香混着松子香，回味无穷。

    最底下还能有筋道的牛筋打底，蘸着汤儿，一道肉菜三四种肉，三种截然不同的口感。

    不愧是在北派满汉全席中取代了蒸熊掌的硬菜！

    但唐磊也没想到。>> --