虽说这菜也不是整个掌端上去，但碎了的那个显然是没救了。

    唐磊无奈摇头，把烂的那个也去了骨头，剁成碎末。

    准备一会给换个安排法。

    剩下的两个完整的熊掌拿过来。

    经过一晚上和着鸡鸭的炖煮，这两只熊掌已经十分软嫩了。

    唐磊将骨头剔掉，影响口感的筋膜削除。

    然后熊掌心向上，从根部开始，斜刀切成两分厚，五分宽的肉片。

    在大夏禁食熊掌之后，大部分的模仿菜，都以仿出熊掌整个的形态为好。

    但实际上，真正吃蒸熊掌，都得切片。

    一个是不切不入味。

    另一个则是——丑。

    爪子这东西，容易引起食客本能的不适。

    所以大夏很多菜即使端上桌，都不知道是什么做的。

    更狠一点，吃到嘴里都尝不出来原材料的也不是没有。

    熊掌切好片后，唐磊翻出了香菇，笋干，木耳等。

    鸡鸭是荤鲜，这些配菜就是素鲜。

    一些做法里还会配上腌制好的火腿片，更添咸香。

    唐磊又是一到用时就没有东西，只好喊系统记上。

    “回头提醒我，灌火腿！”

    说着唐磊还有点迷茫。

    怎么回事。

    他天天做吃的也没闲着。

    怎么感觉没来得及做的好吃的是越来越多了！

    将配菜切好，一片片与熊掌片交替摆放好。

    这道菜的型，就出来了。

    唐磊小心的端着盘子，保持着造型放进蒸锅里。

    隔水开蒸！

    此时的熊掌里>> --