不过鱼没进货，他就给忘了。

    现在大夏不少家常酸菜鱼，都觉得酸菜不好做，直接买的调料包。

    实际上这东西比很多咸菜都好腌。

    青菜在开水里烫一遍，烫出鲜嫩的颜色。

    随后放凉丢进盐水里，上头压住。

    结束。

    差不多两三天，就自动发酵成酸菜了。

    菜种也不挑，什么芥菜白菜娃娃菜都行，唐磊就在后厨能捡啥泡啥。

    泡了这么满满一坛子。

    唯一的难点，可能是前前后后都要消毒。

    不然一个失手，就进医院了。

    大夏东北几乎家家都有自己的腌菜方子。

    但再熟的老手，也有可能在消毒上翻车。

    不过可能是因为总体来说，致死率比某菌子州低多了，所以一般也不怎么当回事。

    话又说回来。

    好吃的菌子，哪怕送全家进了医院，那也是没毒只是没熟。

    好吃的咸菜……

    真吃拉了，也不该怪到菜身上！

    更何况唐磊这是经历过后勤部严格检验的，绝对没有坏菌。

    最多也就是检验的时候越检越少，以至于被唐磊藏起来，自己都忘了而已。

    现在翻出来又没鱼，唐磊琢磨琢磨。

    “干脆再消耗下土豆吧！来个酸菜土豆丝。”

    吃惯了咸的辣的，吃点酸的也好。

    清爽开胃。

    尤其他这酸菜腌的脆生生，一口咬下去嘎吱冒酸水儿。

    切碎配上脆中带糯的土豆丝。

    每一口都香的冒汁儿！

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