理下的，一个是羊血，一个是香料。

    羊血是上午屠宰场师傅奋勇宰羊的时候就说好的。

    新鲜的血接到盆里，倒上与血等量的食盐水。

    轻轻搅拌匀，等凝固就好了。

    吃的时候，按需要切即可。

    香料么，则分三份。

    一份是必不可少的，干辣椒。

    锅里焙烤片刻，炒干水分，砸碎放上芝麻，滚油一浇！

    相比油泼辣子，这次做的油不多，麻酥酥，干香扑鼻。

    第二份，则是花椒。

    同样的炒过后，不上油，而是碾碎成末。

    因为这是不会剔出菜里，直接进汤的。

    整颗的花椒，吃着跟扫雷似的。

    炒香碾碎，就只剩麻香了。

    最后一份，就是杂七杂八香料包，桂皮八角小茴香等，炒一炒，去掉药性，炒出香味，再打粉。

    就可以收获一包精制版十三香了。

    香料粉下羊汤，碗底铺上粉条，豆腐，羊血。

    不下锅，而是用滚烫的羊汤往里一浇。

    一次烫不熟，汤转一圈在倒回锅里，反复烫几次。

    豆腐羊血都是细嫩食材，这么轻巧的一烫，正好嫩而不老。

    烫熟了，碗里再加一勺盐，撒上蒜苗，刚刚碾好的花椒辣椒末往里一丢。

    最后一勺滚汤冲进去！

    红油盖碗，麻辣鲜香。

    唐磊演示的做了一碗，就把身边的壮丁都使唤起来。

    老六阿历负责掌勺去烫。

    根纳季和其他来帮忙的犯人忙着切配材料。

    老巴万喜提最重要的活——看着锅下饺子！

    只是他一边下，一边看着满锅飘起的菜叶子，油花，摇头>> --