渗透入油。

    所以。

    这部分的味道，就需要借助香料来掩盖掉，同时增加复合味道的风味。

    炼制完成后。

    陈业将锅中的渣子都打捞了起来。

    “虽然是废弃掉的部分，但用来作为一般菜系的酱料，那也是非常不错的啊！”

    陈业将满满一大碗的料渣，都打捞了起来，立刻闻到了里面的一股特殊香气。

    当然了。

    这些料渣用来直接吃，其实都已经很好吃了，就是口感并不怎么好。

    毕竟，这些料渣吃起来就像是饼干碎屑一样，一次两次塞入口中，咀嚼这么两下，还是非常香的。

    但吃两口就会感觉太腻了。

    这个时候。

    陈业立刻想到这些料渣，用来打成泥以后，加点酱料进去，再泼上热油，那就能够制作成料头了。

    “这可是大吃货帝国的精华——物尽其用！”

    陈业微微一笑，立刻从各种调料的瓶瓶罐罐中，根据自己的理解，搭配了一种鲜香适口的调料。

    底味么，差不多就可以了。

    最重要的那就是泼油的缓解！底味大同小异，但这油通过特殊的方式，炼制而成。

    哪怕是作为料头的浇油，激发出的香气，都绝非普通的油能够比拟！如此一来。

    即便是简简单单的料头，但只要底味调好了，这热油一浇上去，激发出的香气都能上升一个层次，再加上本来料头的底子就足够好，用来作为黄金蟹腿的专属拌酱，简直一绝！当拌酱做好以后，这股浓郁的香气四溢而出，扑鼻而来，顿时让人胃口大开！

    “果然！”

    “还是要有美食，才能获得好心情。”

    当陈业闻到这一口浓郁的酱香，顿时感觉整个身体的细胞，彻底被激活了，仿佛在快乐的海洋中，畅游不止。

    仿佛直到这个时候，存在于此地的意义，这才得以诠释。

    这就是美食所带来的意义！随后。

    陈业将一种特殊的香料，跟面粉进行融合后，裹在黄金蟹的上面。

    这种特殊香料，具有一种类似于柠檬般微酸而清新的果香，用来化解油炸的油腻，恰到好处。

    裹上一层后。

    陈业以低温先慢慢炸，将里面的肉质炸酥、炸透。

    等到控油捞出以后，表面已经变成金黄酥脆了。

    但这个时候还是不够的。

    虽然炸得确实看起来非常不错，但可以看到的是，外面那一层还是显得有些扁了。

    这就导致整个黄金蟹炸出来，看起来并不那么蓬松。

    从外观而言，还是差了些许。

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